Nu kan turister, gæster og borgere i Horsens og Odder søge inspiration til både ferie og fritid i landets første hundrede procent bæredygtige turistguide fra Turistsamarbejdet Kystlandet, VisitHorsens og VisitOdder. Det er første gang, en dansk turistorganisation lancerer en turistguide af 100 % bæredygtige materialer. VisitHorsens og VisitOdder udgiver hvert år sit miljøvenlige katalog.

Horsens og Odders VelkomstGuide 2019 er et såkaldt “Cradle-to-Cradle”-certificeret produkt, hvilket betyder, at tryksagen er så ren, at den kan plantes i haven og indgå som kompost i det naturlige økosystem. Trykfarverne er plantebaserede, og papiret er fra bæredygtigt skovbrug og bionedbrydeligt.

Ansvarlighed har været udgangspunktet for Coop siden grundlæggelsen i 1896. De seneste år er traditionen for ansvarlighed blevet overført til ønsket om at udvikle bæredygtig emballage til deres produkter. For at påvirke deres leverandører til at tage udfordringen op, har de udgivet guiden ”Sammen kan vi skabe verdens mest bæredygtige emballage”.  

Coop’s Project Manager for CSR Development Mathias Hvam forklarer, hvordan de ønsker at invitere deres leverandører med på deres rejse af udviklingen af deres emballage: ”Vi har en lang track record med vores indsatser på alt fra kemi til dyrevelfærd. Vi gør bl.a. en indsats for at lære børn at lave sund mad, og hertil er emballage blot endnu et område, hvor vi vurderer der skal gøres en indsats” siger Mathias Hvam.

Mejeriet i Thise blev grundlagt i 1887 – og i 1988 blev det et af Danmarks første økologiske mejerier. På daværende tidspunkt var der næsten ingen andre, som turde at satse på økologien – hverken politikere, butikker eller mejeriselskaber. Men siden dengang har Thise Mejeri satset på kompromisløs økologisk kvalitet. Nu vil Thise Mejeri gerne være endnu mere ambitiøse i forhold til bæredygtighed.

Bæredygtighed fylder en stor del hos Thise Mejeri forklarer Marianne Zacho Pilgaard, manager for Foodservice hos Thise Mejeri, og tilføjer: ”Som en ansvarlig virksomhed ønsker Thise Mejeri ved produktion og forarbejdning af mælken at mindske påvirkning af miljø og klima, for på den måde at bidrage til en bæredygtig udvikling. Ved kontinuerligt at arbejde med optimering, vil vi mindske vandforbrug, spild og udledning til det omgivende miljø”.

Når man laver kaffe, bruger man kun omkring 0,2% af kaffens næringsstoffer. Resten, de 99,8 %, bliver til kaffegrums som smides ud i skraldespanden. Dette mener Beyond Coffee er spild og ressourcer, og derfor indsamler de økologisk kaffegrums fra København og genanvender det til at gro spiselige svampe.

Direktør Ebbe Korsgaard for Beyond Coffee siger: ”Beyond Coffee indsamler økologisk kaffegrums i København og bruger det til at dyrke spiselige svampe. De økologiske svampe bliver efterfølgende solgt videre til både restauranter og privatpersoner.” Han fortsætter: ”Vi giver også forbrugeren mulighed for at dyrke svampe derhjemme, i deres eget kaffegrums med et ”gro-sæt”. Konceptet er simpelt: Man kommer sit kaffegrums i vores gro-sæt, i stedet for at smide det ud. Når sættet er fyldt, vokser der lækre østershatte frem, som kan bruges i aftensmaden.”

KLS PurePrint har udviklet en terning-udgave af FN’s 17 Verdensmål. Formålet er at gøre arbejdet med målene mere håndgribeligt og visuelt. Stil terningerne i receptionen, i mødelokaler, i kantinen – eller benyt dem i det konkrete arbejde med verdensmålene eller til en præsentation.

Store eller små?
Terningerne fås I to størrelser: 7,5 x 7,5 x 7,5 cm eller 15 x 15 x 15 cm. De kan bruges enkeltvis eller stilles op, stables, flyttes rundt og prioriteres. På hver terning findes målets ikon, en beskrivelse af målet samt en oversigt over målets delmål. Der findes i alt 17 Verdensmål og 169 delmål.

Kan bestilles her: www.17verdensmål.dk

McDonald’s i Danmark har årligt næsten 63 millioner gæster. Mange af dem får maden serveret på en bakke. Derfor er det ikke ligegyldigt, hvad servietten på bakken er lavet af.

McDonald’s arbejder målrettet på at blive mere bæredygtige, og indledte derfor i 2016 et samarbejde med trykkerivirksomheden KLS PurePrint om at gøre bakkeservietterne mere miljøvenlige. De første miljørigtige bakkeservietter blev produceret i december måned 2017, og de helt friske tal – lavet efter en beregning udarbejdet på baggrund af data fra Miljøstyrelsen – viser, at den første måned med de miljørigtige bakkeservietter betød 3.5 ton mindre skadeligt affald i forhold til tidligere.

Danish Food Cluster er en sammenslutning af de fleste danske producenter af fødevarer som f.eks. Arla, Chr. Hansen, Tulip, samt institutioner som universiteterne, Agro Food Park m.fl. På Clusterets årsmøde uddeles årets Food Innovator Award til en person, som har gjort en særlig indsats for bæredygtighed. Blandt de nominerede var Peter Larsen Kaffe, Naturli’ Foods, Tvedemose, Teknologisk Institut m.fl. Og så Gitte Haar, bestyrelsesmedlem hos KLS PurePrint. Vi er meget stolte af, at valget faldt på Gitte!

Fold, fyld og spis. En ny emballageløsning, der skal minimere madspild, ser dagens lys hos KLS PurePrint. TreatBox gør det nemmere at tage rester med sig, når man er på restaurant, café eller i firmaets kantine. Det er godt for gæsternes maver, klodens ressourcer og restauranternes image.

Du kender situationen. Du har spist på en restaurant, og sulten er stillet. Men der er stadig mere mad på tallerkenen. Du overvejer, om du vil have ondt i maven eller spørge tjeneren om en doggybag – men er det ikke lidt pinligt at spørge om at få resterne fra dit måltid med dig? Du lader være, og i stedet bliver resterne fra din tallerken smidt ud. Råvarer, der er bragt fra jord til bord og forædlet af professionelle undervejs, ender i skraldespanden. Og fra at være en ressource, der kan gøre dig mæt, er maden nu en belastning, som restauranten skal betale renovationsomkostninger for at komme af med. Det er et fjollet spild, og bl.a. derfor har Europaparlamentet besluttet at mængden af madspild skal reduceres med 50 procent frem mod 2030. Men hvad nu hvis man altid havde en doggybag ved hånden, så man dermed undveg det ubehagelige i at bede en tjener om en? Den idé slog ned i Jakob Thomasen, der er nordisk salgschef hos KLS PurePrint, i efteråret 2016.

Vores gode kunde, Fairdig, som anvender vores 100 % biologisk nedbrydelige emballage, har postet denne fine historie på Facebook: