Michelinkokken Paul Cunningham, køkkenchef på Henne Kirkeby Kro, vil lære danskerne at spise ost morgen, frokost og aften. De sidste fem år har han arbejdet på at udvikle en serie af økologiske oste sammen med det 130 år gamle Them Mejeri.

Interessen for at udvikle dansk madkultur har været voldsomt stigende de sidste 15 år. Ønsket om at forny vores madvaner, både hjemme i vores eget køkken, men ikke mindst også på restauranter har betydet, at valg af råvarer, sammensætningen, og ikke mindst hensynet til bæredygtigheden, er med til at dreje dansk madkultur. Stigningen i antallet af vegetarer og veganere er også med til at flytte markedet.

Vores gode kunde Aarstiderne skriver om os på deres hjemmeside – KLS PurePrint er blevet medlem af Global Compact Network Denmark – Ny artikelsamling om Verdensmålene af Steen Hildebrandt - Julekort til Ronald McDonald børnefond - Verdensmål terninger på engelsk - Future Food Innovation projekt: ”Bionedbrydelig fødevareemballage”.

Spejderne har til Spejderdagen 2018 udgivet et rigtig fint magasin i samarbejde med Tuborg Fondet: Byg en bedre verden – Aktiviteter om verdensmålene.

Målet med magasinet er at inspirere spejdergrupperne til at bygge verden en lille smule bedre, og det indeholder fantastisk mange spændende opgaver, spil og aktiviteter om Verdensmålene, bl.a. Insektmad – fremtiden spejdermad!

Kig den igennem, og bliv selv inspireret!

• Magasin: Byg en bedre verden – Aktiviteter om Verdensmålene
• Indhold: 44 sider
• Format: 208 x 280 mm
• Papir: 120 g PurePrint Uncoated

KLS PurePrint har udviklet en terning-udgave af FN’s 17 Verdensmål. Formålet er at gøre arbejdet med målene mere håndgribeligt og visuelt. Stil terningerne i receptionen, i mødelokaler, i kantinen – eller benyt dem i det konkrete arbejde med verdensmålene eller til en præsentation.

Store eller små?
Terningerne fås I to størrelser: 7,5 x 7,5 x 7,5 cm eller 15 x 15 x 15 cm. De kan bruges enkeltvis eller stilles op, stables, flyttes rundt og prioriteres. På hver terning findes målets ikon, en beskrivelse af målet samt en oversigt over målets delmål. Der findes i alt 17 Verdensmål og 169 delmål.

Kan bestilles her: www.17verdensmål.dk

McDonald’s i Danmark har årligt næsten 63 millioner gæster. Mange af dem får maden serveret på en bakke. Derfor er det ikke ligegyldigt, hvad servietten på bakken er lavet af.

McDonald’s arbejder målrettet på at blive mere bæredygtige, og indledte derfor i 2016 et samarbejde med trykkerivirksomheden KLS PurePrint om at gøre bakkeservietterne mere miljøvenlige. De første miljørigtige bakkeservietter blev produceret i december måned 2017, og de helt friske tal – lavet efter en beregning udarbejdet på baggrund af data fra Miljøstyrelsen – viser, at den første måned med de miljørigtige bakkeservietter betød 3.5 ton mindre skadeligt affald i forhold til tidligere.

Økoladen er firmaet bag en ambitiøs økologisk chokolade. Interessen for økologi og bæredygtighed opstod, da Jan Elmelund fik børn. Som så mange andre forældre, blev Jan mere opmærksom på, hvad børnene proppede i munden. Han har siden 2004 stået bag Økoladen.

”Det begyndte på basis af et samarbejde med Irma. Irma var på forkant og kunne allerede dengang se et behov for økologisk chokolade. Vi udviklede derfor de mange økologiske varianter, og andre butikker og kæder er nu også blevet kunder. Men i dag er det ikke nok for forbrugerne at selve produktet er økologisk,” forklarer Jan Elmelund.

Vores gode kunde, Fairdig, som anvender vores 100 % biologisk nedbrydelige emballage, har postet denne fine historie på Facebook:

Fold, fyld og spis. En ny emballageløsning, der skal minimere madspild, ser dagens lys hos KLS PurePrint. TreatBox gør det nemmere at tage rester med sig, når man er på restaurant, café eller i firmaets kantine. Det er godt for gæsternes maver, klodens ressourcer og restauranternes image.

Du kender situationen. Du har spist på en restaurant, og sulten er stillet. Men der er stadig mere mad på tallerkenen. Du overvejer, om du vil have ondt i maven eller spørge tjeneren om en doggybag – men er det ikke lidt pinligt at spørge om at få resterne fra dit måltid med dig? Du lader være, og i stedet bliver resterne fra din tallerken smidt ud. Råvarer, der er bragt fra jord til bord og forædlet af professionelle undervejs, ender i skraldespanden. Og fra at være en ressource, der kan gøre dig mæt, er maden nu en belastning, som restauranten skal betale renovationsomkostninger for at komme af med. Det er et fjollet spild, og bl.a. derfor har Europaparlamentet besluttet at mængden af madspild skal reduceres med 50 procent frem mod 2030. Men hvad nu hvis man altid havde en doggybag ved hånden, så man dermed undveg det ubehagelige i at bede en tjener om en? Den idé slog ned i Jakob Thomasen, der er nordisk salgschef hos KLS PurePrint, i efteråret 2016.

I 2015 blev KLS PurePrint Cradle-to-Cradle-certificeret på BRONZE-niveau baseret på virksomhedens håndtering af bæredygtighed i forhold til materialer, genanvendelse, vedvarende energi, sikring af vandressourcer og CSR. Ved dette års audit blev det dog klart, at arbejdet med bæredygtighed fortsat giver resultater. Derfor er KLS PurePrint nu certificeret på SILVER-niveau.

Den lille video om cirkulær økonomi og Cradle-to-Cradle er nu set over 1.600 gange på YouTube.